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一流のインド人シェフが作る、本格的なインド料理専門店『やっぱりインディア』に行ってきました!

みなさん、こんにちは!
大塚新聞の黒田です。
大塚には美味しいエスニック料理屋さんがたくさんあって、これまでにも『大塚新聞』で紹介してきました。
今回紹介するのは、昨年の4月にオープンしたインド料理専門店『やっぱりインディア』さんです。

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なんでも、その界隈では超有名なシェフがいるのだとか。
大塚に、そんなすごいインド料理専門店が??
さっそく行ってみましょう!

大塚新聞
「こんにちは〜!」

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『やっぱりインディア』シェフの皆さん
「こんにちは〜!」

わあ、シェフの皆さんが出迎えてくださいました!
こちらのお店『やっぱりインディア』は、前述の通り昨年4月にオープンしました。マネージャーはきたインド出身のナビさん
ナビさんは、子供の頃にテレビで日本のアニメーションを観て衝撃を受け、アニメの勉強をするために7年前に日本に移住しました。

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しばらくアニメーション会社で働きながら、フリーで英語教師もしていたナビさんでしたが、友人であるスレンダジーさんラムジーさんが「お店をやりたい」と知り、マネージャーを買って出たのだそうです。
(ナビさん、写真を撮らせてもらおうと思っていたのですが、お話を聞き終わった後にいつの間にか外出されていました……)

ナビさん
「スレンダジーさんは東京は丸の内の『ダバインディア』と銀座の『グルガオン』で、ラムジーさんは三軒茶屋の『シバカリーワラ』で長くシェフをやっていたんです。もともとスレンダジーさんは、インドの五つ星ホテルで働いていた経歴を買われ、それで『グルガオン』の立ち上げシェフとして来日したんですよ」

大塚新聞
「ええ! 『ダバインディア』と『グルガオン』といったら、カレー大好きな私の大のお気に入りのお店です! 『シバカリーワラ』ももちろん行ったことがあるし大好きですよ。すごい!そのシェフがいらっしゃるなんて!!」

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ナビさん
「ありがとうございます。大塚でお店を出そうと思ったのは、実はたまたまで(笑)、本当は吉祥寺あたりにしたかったのですが、なかなかいい物件が見つからず……。本当に、運良くこんな駅近の物件が大塚で見つかって良かったです」

大塚新聞
「こちらこそ、たまたま大塚に物件があって良かった〜!(笑)
ところで、『ダバインディア』も『グルガオン』も南インド料理専門店ですよね? ということは『やっぱりインディア』も南インドがベースなのですか?」

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ナビさん
「いえ、うちは基本的には北インド料理で、そこに南インド料理のテイストを加味している感じです。なので、例えばミールス(南インドの典型的な料理)もやっていますし、今後はビリヤニ(南インドの炊き込みご飯)もやる予定です。両方楽しめるお店にできたらいいなと」

大塚新聞
「うわああ、大好きな南インド料理が大塚で楽しめるなんて(涙)。しかも、『ダバインディア』と『グルガオン』のテイスト。幸せすぎます……!」

ナビさん
「さっそくですが、こちらターリー(北インドの代表的な料理)とチーズクルチャ(100円)をどうぞ。カレーは豆とマトンとエビ、それからキャベツのアチャールという料理、そしてヨーグルトです」

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大塚新聞
「ひゃー! 最高です。それぞれの具材の味を引き出しつつ、豊富なスパイスが絶妙にブレンドされていて、口の中でほどよい刺激と風味が広がります。カレーのマサラも脂っぽくなく、シャバシャバだけどコクがあって最高! これですこれ! これを求めてました〜(悶絶)」

ナビさん
「ありがとうございます(笑)」

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大塚新聞
「ところで、『やっぱりインディア』ってとっても変わったお店の名前ですよね? どんな由来があるのですか?」

ナビさん
「色々考えたんですよね。インドの地名にしようかとか、でもそれだと芸がないし……(笑)。それで、聞いたときに印象に残る名前にしようと。外国人にとって、日本語の“ヤッパリ”っていう語感がすごく面白く感じるんですよ。結構、それが言いたくて使っている外国人多い。“ヤッパリネ〜”って」

大塚新聞
「へー! そうだったんですか(笑)」

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ナビさん
「だったら、それを店名にしたら覚えやすいかなと。
あと、もちろんそのままの意味“やっぱりここがインドの味だよな”って思ってもらえたらという気持ち。“やっぱりインドだなあ”って(笑)」

大塚新聞
「なるほど! 今後の抱負ってありますか?」

ナビさん
「2号店が出せたらいいですね。大塚って、ネパール人がやっているインド料理屋は多いのですが、インド人がやっているほんかくてきなインド料理屋がないんです。有名な『カッチャルバッチャル』も、シェフは日本人ですし。インド人がやっているインドカレー屋は、大塚でも珍しいので、ぜひお越しください!」

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ナビさん、シェフの皆さん、ありがとうございました。
一流のインド人シェフが作る、本格的なインド料理専門店『やっぱりインディア』、みなさんぜひ遊びに来てください〜!

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『やっぱりインディア』
東京都豊島区南大塚3-50-3 運来ビル 2F
03-6907-2887
営業時間
11:00〜15:00(L.O.14:30) 17:00〜23:00(L.O.22:00)
ランチ営業、土日曜営業

定休日
月曜(祝日の場合は営業、翌日休)

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